新疆地大物博、物產(chǎn)豐饒，豐富的農(nóng)牧資源為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了得天獨厚的基礎(chǔ)。新疆百成鮮食（集團）供應(yīng)鏈有限公司董事長劉成從甘肅來疆創(chuàng)業(yè)近 30 年，將新疆資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，走出特色發(fā)展之路。集團總裁王軍霞主抓企業(yè)經(jīng)營管理，與董事長劉成攜手推動集團高質(zhì)量發(fā)展。三十載深耕不輟，他們帶領(lǐng)企業(yè)從餐飲起步，構(gòu)建起一二三產(chǎn)深度融合的全產(chǎn)業(yè)鏈，用鮮食傳遞新疆味道，用責任助力鄉(xiāng)村振興。

　　劉成介紹，百成鮮食集團成立于1996年，今年8月8日將迎來整整30周年。創(chuàng)業(yè)初期，企業(yè)聚焦餐飲領(lǐng)域，打造了湘川餐飲、人間三月兩個餐飲品牌，并成立酒店管理公司；2013年，企業(yè)全面轉(zhuǎn)型，進軍大眾化餐飲，重點托管企事業(yè)單位、部隊食堂，如今年服務(wù)已達20多萬人次；2017年，集團投資建設(shè)了新疆規(guī)模較大的中央廚房，主要加工產(chǎn)業(yè)半成品及新疆特色美食，同時搭建起兩大核心平臺——面向餐飲企業(yè)及供應(yīng)鏈的一站式集采平臺“滾食網(wǎng)”，以及專注助農(nóng)、推動新疆農(nóng)副產(chǎn)品走出疆土的“味出疆”平臺。如今，企業(yè)已形成一二三產(chǎn)深度融合的全產(chǎn)業(yè)鏈集團，重點布局農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)訂單生產(chǎn)與種植，實現(xiàn)從源頭到終端的全鏈條覆蓋。

　　新疆地域遼闊，物流不便、食材保鮮難度大，是食品企業(yè)發(fā)展的一大難題。對此，百成鮮食集團通過雙平臺協(xié)同與冷鏈物流布局，破解了這一困境。王軍霞表示，“滾食網(wǎng)”主打農(nóng)副產(chǎn)品大B端流通，主要在新疆及西北板塊運作，既將全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品引入新疆，供給大中專院校、部隊等用餐量大的單位，也將新疆畜牧產(chǎn)品、大米、食用油等以大宗形式向外輸出；“味出疆”則聚焦C端，以新疆優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)副產(chǎn)品及名優(yōu)特產(chǎn)品為核心，線上全面輸出，線下在全國布局門店、前置倉及云倉，實現(xiàn)“門店即云倉”的高效配送模式。

　　在搭建雙數(shù)字化平臺、推動企業(yè)發(fā)展的過程中，百成鮮食集團也面臨著人才、資金、品牌三大挑戰(zhàn)。劉成坦言，新疆在數(shù)字化平臺建設(shè)、冷鏈物流運營方面的人才相對匱乏，培養(yǎng)周期長，但隨著國家對新疆開發(fā)力度加大，人才吸引力逐步提升，人才難題得到一定破解；三農(nóng)領(lǐng)域投資大、周期長、收效慢，集團堅持“先有銷路、再做訂單”的思路，破解了農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品賣難的問題；針對新疆優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品缺乏知名品牌的現(xiàn)狀，集團著力打造“味出疆”金字招牌，整合資源，帶動更多新疆農(nóng)副產(chǎn)品走出新疆、走向世界。

　　百成鮮食集團深耕新疆30年，他們始終堅守回報這片土地的初心，在聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、助力鄉(xiāng)村振興方面持續(xù)發(fā)力。目前，集團已有近2600名員工，其中南疆就業(yè)人員達460多人，包含少數(shù)民族群眾及147名脫貧監(jiān)測對象。集團每年都會赴全疆各地招聘務(wù)工人員，為他們提供培訓、就業(yè)崗位，或與堅守土地的農(nóng)民通過訂單種植、養(yǎng)殖模式，為農(nóng)民提供穩(wěn)定保障，助力群眾增收、防止返貧。并通過“味出疆”線上線下雙聯(lián)動、疆內(nèi)疆外雙循環(huán)的銷售模式，持續(xù)拓寬銷售渠道，確保農(nóng)民收益逐年提升，扎實做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延鏈、補鏈、強鏈、固鏈工作。

　　食品安全是食品企業(yè)的生命線，百成鮮食集團始終心懷敬畏，嚴格把控品質(zhì)。從源頭集采到生產(chǎn)加工，全程嚴格管控，對訂單產(chǎn)品進行委托種養(yǎng)殖管控，對其他原料篩選全國大型國央企及知名品牌供應(yīng)商；在加工環(huán)節(jié)，采用自熱產(chǎn)品、罐頭、冷凍食品等多種工藝，結(jié)合先進的低溫冷凍、保鮮技術(shù)，確保產(chǎn)品品質(zhì)，守護消費者舌尖上的安全。

　　展望未來，劉成與王軍霞有著清晰的規(guī)劃，核心是打造“一院三基地”（絲路美食研究院、農(nóng)副產(chǎn)品加工倉儲物流配送基地、新疆餐飲孵化實訓基地、新疆農(nóng)產(chǎn)品直播孵化基地），打出“走出去、引進來、扎下根”的組合拳。2025年，集團已開始嘗試將新疆產(chǎn)品出口到中東、中亞、歐盟等國家和地區(qū)，反響良好；同時計劃引進一帶一路沿線國家的特色美食，結(jié)合新疆風格研發(fā)后再出口，帶動農(nóng)副產(chǎn)品銷售。未來，他們將繼續(xù)深耕三農(nóng)，推動新疆農(nóng)副產(chǎn)品走向全球，讓新疆美食成為文化使者，傳遞中國情誼與對美好生活的向往，助力新疆鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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